SERVIÇOS
Na ANP Consultoria em Bebidas, oferecemos soluções completas e personalizadas para cervejarias, destilarias, fábricas de refrigerantes, kombucharias e demais produtores do setor de bebidas. Atuamos desde a concepção do projeto até a melhoria de processos já consolidados, com foco em qualidade, segurança e conformidade regulatória.
Regularização e Licenciamento
- Elaboração e protocolo de processos junto ao MAPA e demais órgãos.
- Apoio no cadastro do produto no MAPA.
- Acompanhamento de exigências técnicas e adequações necessárias.
- Apoio na obtenção de licenças ambientais nos orgãos municipais, estaduais ou federais.
Qualidade e Controle de Processo
- Implementação e acompanhamento de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
- Treinamentos operacionais para equipes de produção e laboratório.
- Testes-piloto, ajustes sensoriais e estabilidade.
Apoio Laboratorial
- Criação ou reestruturação de laboratórios internos.
- POPs analíticos conforme legislações e normas vigentes.
- Planos de amostragem e controle analítico (turbidez, pH, teor alcoólico, etc.).
Sustentabilidade e Conformidade Ambiental
- Consultoria para reúso e racionalização do uso da água nos processos produtivos.
- Apoio técnico para atendimento à Portaria GM/MS nº 888/2021, garantindo conformidade com os padrões de qualidade da água potável.
- Desenvolvimento de planos para o aproveitamento de subprodutos e redução de efluentes.
Treinamentos e Capacitações
- Cursos e oficinas para equipes técnicas e operacionais.
- Conteúdos práticos voltados à produção e qualidade de bebidas.
- Atualização de legislações e tendências do setor.
Sommelieria e Avaliação Sensorial
- Avaliação sensorial de bebidas para identificação de desvios, qualidades, oportunidades de melhoria e orientação para concursos
- Suporte na criação de fichas de degustação técnica e testes triangulares.
- Treinamento para equipes de vendas e atendimento com foco em harmonização e descrição sensorial.